茅台酒在被毁的旧址上开始恢复重建，从这以后的发展中主要有三家酿酒作坊，名叫“烧房”。最早开设的是“成义烧房”，其次是“荣和烧房”、“恒兴烧房"。

“恒兴烧房”的前身“衡昌烧房” ，是贵阳人周秉衡于1929年在茅台开办

赖永初接手后，于1941年把“衡昌烧房”更名为“恒兴烧房”，并扩大经营

到1947年，“恒兴烧房”有17个窖坑，年产量达32500斤，超过“成义”和“荣和”。

赖世强董事长毅然辞掉铁饭碗，带着赖永初先生遗愿和父亲传授的秘方和经验，前往茅台古镇去恢复“恒兴酒厂”。

恒兴酒厂”相隔32年后重新酿出按照老赖茅原配方原工艺的第一滴酒，赖世强董事长泪流满面地向老酒师和工人们深深三鞠躬。

经三年窖藏，“恒兴酒厂”第一批酒出窖，茅台镇一已70多岁老酒师且饮且泣：“难得呀。。。难得呀。。。几十年了，又饮到赖老板的酒了

赖世强为纪念父亲，将酒名以父亲名称命名，并注册商标，1987-1991年短短几年，恒兴酒厂所出酒已畅销北京、上海、天津、广州等十几个城市。

赖世强董事长独资创办贵州赖永初酒业有限公司

“赖恒”、“赖永初”两系列酒在近2000家参展酒厂中脱颖而出，获得“杜鹃花节”质量信得过产品。